Vikend južnoafričke kuhinje u Adriaticu

Srijeda, 24.2.2010, Glas Istre

Ciklus Maistrinih vikenda svjetskih kuhinja nastavlja se u petak i subotu u gradskom hotelu Adriatic južnoafričkim jelima - mješavinom brojnih recepata pristiglih iz Afrike, Europe i Azije, bogatim raznolikim začinima, sastojcima i specifičnim tehnikama pripreme jela. Kuharica Priska Thuring će za predjela pripremati pileća krila s ukuhanim voćem, svinjska rebra sa salatom od kupusa i mrkve te Bilatong salatu od sušene govedine. Za glavno jelo gosti će moći birati izmedu volovog repa s povrćem i grisom, Botbotie, junećeg složenca s tumerik rižom, ukuhanim mangom i ljutom salatom od rajčice, kobasica sa žara s indijskom rižom i sličnim prilogom, Braai miješanog roštilja sa ražnjićima od piletine, janjećeg kotleta i kobasica s grisom i kukuruzom, te Cape Malay, curry od grdobine i kokosa s biryani pečenom rižom. Za desert će se posluživati Koeksisters - prženo tijesto u šećerom sirupu, Melktart - pita s kremom od mlijeka, te Cape Town Malva Pudding - pečeni puding serviran s karamel umakom. A. P.